So könnte Gentechnik ungesundes Acrylamid senken

Stark getoastetes Brot ist für viele ein Guilty Pleasure, weil es möglicherweise krebserregendes Acrylamid enthalten kann. Forschende suchen Wege, damit wir ohne Bedenken weiter futtern können. Sie greifen dafür in die Gene des Weizens ein.