Auch, wenn Spinat doch nicht so viel Eisen enthält, wie lange behauptet wurde: Er liefert jede Menge Vitamine und Mineralstoffe, Folsäure und Beta-Carotin. Und wenn Spinatblätter so unschuldig auf dem Küchentisch liegen, kann sich kaum jemand vorstellen, dass an den Vorwürfen was dran ist, die eine Forscherin der FU Berlin erhebt. Sie sagt: Ein Stoff im Spinat gehört auf die Dopingliste.
