Wie reichhaltig sind unsere Böden – und unser Gemüse?

In den sozialen Medien kursiert die Annahme, dass unseren Böden Nährstoffe fehlen – und unseren Lebensmitteln dementsprechend auch. Das stimmt nicht. Wieso wir unsere Böden dennoch besser schützen sollten, erklärt eine Expertin.