Ernährung

Kalorien-Angaben beeinflussen Restaurant-Entscheidungen nicht

In den USA müssen Restaurantketten ab nächstem Jahr für jedes Essen die Kalorien angeben, einige tun das schon.

Wissenschaftler der Uni New York sagen jetzt aber: Das bringt nichts. Die Restaurantbesucher, zum Beispiel von McDonalds, Burger King oder Kentucky Fried Chicken, ändern ihre Essenswahl so gut wie gar nicht. Den Forschern zufolge schaut nur etwa ein Drittel der Kunden überhaupt auf die Kalorienangaben und nur jeder Zehnte wählt ein Essen mit weniger Kalorien aus.

So ganz unnütz ist die Regelung aber trotzdem nicht. Denn eine andere Studie der Johns Hopkins Universität hat herausgefunden, dass die Restaurantketten ihr Angebot ändern, wenn sie anfangen, Kalorien zu posten. Heißt: Sie bieten plötzlich gesünderes Essen an.