Auch wenn der Milchverbrauch und die Vieh-Betriebe zurückgehen - Kuhmilch ist in Deutschland immer noch ein großer Wirtschaftsfaktor.

Innerhalb der EU ist Deutschland größter Kuhmilch-Produzent. Damit eine Kuh möglichst viel Milch gibt, muss sie gut liegen und ruhen können - nur so klappt`s mit der Verdauung. Daran forscht das Versuchs- und Bildungszentrum Landwirtschaft bei Dortmund. Es testet, wieviel Milch fließt, wenn die Kuh auf einem kühlenden Wasserbett liegt. Denn bei den extremeren Hitzephasen durch den Klimawandel könnte sie sich mit gekühltem Bett wohler fühlen. Milchbäuerinnen und -bauern erhoffen sich bis zu 60 Liter pro Tag.

Die Kuh gilt als besonders anspruchsvoll, was die Unterlage im Stall angeht - weil sie mit 800 Kilogramm auch ihre Gelenke und Klauen entspannen muss. Mit bis zu 14 Stunden liegt sie die meiste Zeit ihres Lebens.