Glücksort: "Lieber 18 Stunden in der Bäckerei als acht Stunden im Büro"

In der Backstube seiner Eltern durfte Tobias Exner als Kind Brot und Kuchen verkosten: Der Weg zum Bäcker und Brotsommelier war geebnet. Backen ist seine Leidenschaft, die Bürokratie drumherum dagegen nicht so sehr. Und selbst im Urlaub erkundet er Bäckereien zur Inspiration.