Pizza beim Vietnamesen und Pasta beim Türken

Die 1990er-Jahre in der schwäbischen Provinz: Vietnamesen betreiben einen Imbiss – doch statt Landesküche gibt es Pizza und chinesische Wan-Tan. Der türkische Gastronom Yavuz Yıldız kocht in Köln wiederum italienisch. Warum diese Konzepte aufgehen.