Auszeichnung sorgt für Renommee und Umsatz

Wer Punkte vom Gault Millau erhält, einen Michelin-Stern verliehen bekommt und dazu noch auf die Liste der "World's 50 Best Restaurants" aufgenommen wird, hat eigentlich alles erreicht, sagt der Restaurantbesitzer Ricky Saward. Heute wird die "50-Besten-Liste" bekannt gegeben, die viele Gastronomen mit Spannung erwarten. Wenn man auf dieser Liste landet, ändere sich alles, sagt Saward. Reservierungen, Presseanfragen und das Renommee nehmen deutlich zu.