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Kochausbildung in Österreich | 18. Juni 2023
Diskussion um Schnitzelzwang
In Österreich gilt: Wer Koch oder Köchin werden will, muss wissen wie ein Schnitzel zubereitet wird. Deswegen dürfen nur Restaurants, die Wiener Schnitzel und andere österreichische Fleisch-Gerichte anbieten, Azubis anlernen. Viele kritisieren: Das ist nicht zeitgemäß.