Diskussion um Schnitzelzwang

In Österreich gilt: Wer Koch oder Köchin werden will, muss wissen wie ein Schnitzel zubereitet wird. Deswegen dürfen nur Restaurants, die Wiener Schnitzel und andere österreichische Fleisch-Gerichte anbieten, Azubis anlernen. Viele kritisieren: Das ist nicht zeitgemäß.