Frisch vom Markt: Spinat, Salat, Radieschen

„Es hat die Frische des Frühlings in sich“, sagt Koch Stefan Herbolzheimer. Vor zwei Monaten wurde das Frühjahrsgemüse gepflanzt und wird jetzt knackig frisch auf dem Markt angeboten. Wie es sich lecker zubereiten lässt, weiß Stefan.