Planetdiät: Gut für den Klimaschutz und unsere Gesundheit

Forschende der Ernährungswissenschaften haben bei einer Konferenz in Boston, USA, noch einmal bestätigt: Mehr pflanzliche Nahrung und weniger tierische ist für unsere Erde und für unsere eigene Gesundheit gut. Im Planetary Health Diet Index werden Lebensmittel aufgelistet, die gut für Ökosysteme, Klima, Wasserreserven und Böden sind.